Chimie Acide aminé non essentiel, utilisé comme additif alimentaire pour relever le goût. Exemple : Dans l'industrie agroalimentaire, le sel chinois est très répandu comme exhausteur de goût, notamment pour accompagner les poissons et les viandes. Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/sel-chinois/
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Chimie Acide aminé non essentiel, utilisé comme additif alimentaire pour relever le goût. Exemple : Dans l'industrie agroalimentaire, le sel chinois est très répandu comme exhausteur de goût, notamment pour accompagner les poissons et les viandes.